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从产品打磨到场景创新,吉香居如何抢占下饭菜消费升级新风口?

2024-07-09 20:04   来源: 互联网

近年来,在消费升级和技术创新等因素的驱动下,下饭菜行业的品牌营销日趋火热。各大企业持续发力造势,越来越同质的市场竞争、越来越内卷的营销环境之下,拥有24年历史积淀的头部企业吉香居凭借产品、营销和渠道上的硬核实力,持续深耕传统工艺传承与品类创新,突破了原有品类限制、加速引领行业变革。

夯实产品力,吉香居加码品牌升级

当下,下饭菜已成为我国食品产业的重要组成部分。吉香居能够突破行业瓶颈抢占下饭菜市场,得益于其对于消费群体需求的精准洞察,抓住机遇实现了弯道超车。

一方面,充分利用原产地北纬30°黄金产区的优越地理区位,其位于峨眉山、瓦屋山、西岭雪山的蔬菜种植基地环境天然纯净无污染,有高山清泉滋润,土壤肥沃富含矿物质,为原材料生长提供了无可比拟的自然滋养。

另一方面,吉勇于进行产品创新。随着健康理念深入人心,消费者对下饭菜的要求变成了既要美味,还要健康。吉香居积极与高校、科研院所合作,收集全国各地优质食材并从中筛选发酵风味好、健康的优质乳酸菌菌株,用于泡菜发酵生产。其直投式功能菌乳酸菌发酵泡菜获得四川省科学进步一等奖,高效降解亚硝酸盐泡菜乳酸菌筛选及应用获得四川省科技成果鉴定,技术成果居国内领先,有力彰显了其在研发生产、产品质量管控等方面的硬核实力。

与此同时,以千年泡菜工艺为根基,积极布局高品质、健康美味的多元化产品矩阵,横向延伸出下饭酱、复合调料、休闲食品等相邻业务品类,并以卓越品质与硬核实力再获消费者和行业口碑认可。

布局全场景营销矩阵,建立消费者认知“根据地”

除了内生的硬核产品力,吉香居在全场景开发和营销上也进行了积极的探索,建立了消费者认知“根据地”。

具体来看,吉香居近期升级了品牌理念——“传承千年泡菜工艺,只为一口下饭菜”。这里的“传承千年泡菜工艺”,代表着吉香居坚持用传承千年的泡菜工艺做产品,通过古法新作加持产品,将时间的味道送到年轻一代“吃好一点”的下饭菜场景中,更好的满足了消费者追求品质和健康的饮食需求。

此外,吉香居还进一步尝试不同消费场景的渗透,激发消费者购买,创造增量市场。比如吃饭对很多现代人来说都是一大“难事”。快节奏的生活方式、传统大家庭向单身独居小家庭的演变、外卖及预制菜的流行等元素综合作用下,吃饭成为每个人每日都要做的“功课”,而有了爽脆可口的下饭菜,简单的食材也能成为爽口的下饭神器。

不止于此,吉香居还将“专治没胃口”“让减脂也能有滋有味”“旅行美食搭子”等消费场景与产品高度关联,在不同场景下,传达不同的购买理由。这也为吉香居打开了广阔的增长空间,通过不同场景的拓展,同一款产品可以不断创造出新的增量市场,一个潜在百亿产值的下饭菜品牌正在形成。在这个过程中,吉香居不再只是一家买下饭菜的公司,更是一家致力于“让好好吃饭变简单”“让天下没有难吃的饭”的公司。

精耕渠道建设,形成全方位市场覆盖

渠道是企业的立命之本。一个企业要想做大做强,离不开渠道的支持。吉香居持续赋能渠道,共同推动下饭菜行业良性发展。

以全渠道为发展策略,吉香居在线上传统电商平台、线下传统KA渠道树品牌地位的同时,深度拓展近场电商、社区生鲜渠道、连锁便利店,以实现更贴近消费者的便捷购物体验,紧跟渠道变革细分,积极开拓零食渠道、餐饮供应链,形成全方位市场覆盖。

当下,随着餐饮行业集中度不断提高,寻求增长不能再寄望于传统打法。下饭菜产业的增长空间很大程度上取决于谁能开拓创新品类,满足消费细分时代人们对高品质产品个性化需求。而吉香居率先进行“自我革命”,展现了强大的品牌活力,在下饭菜消费升级风口来临之时,一脚踏中,稳稳站在了风口上。


责任编辑:刘编
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