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贵亲酒业总经理李国:贵亲酒,贵在品质亲在价格

2022-11-17 15:56   来源: 互联网

李国先生出生于贵州仁怀市,贵亲烧坊传承人和贵亲品牌创始人,2017年获得国家高级品酒师和调酒师,2019年获得高级酿酒师,师从于国酒之父季克良,茅台酒科研所所长陈兴希,仁怀市酱酒研究所品评与勾调总工程师彭茵等人。

贵州贵亲酒业(集团)有限公司,成立于2018年3月,注册资本500万元,坐落于贵州省仁怀市,旗下经营产品有:自主品牌贵亲酒、茅台集团各系列酒、基酒、定制酒、封坛酒等。成立至今4年多的时间,一直在建立起遍布全国各地的经销网络。公司致力于做酱酒文化的传播者,优选好酒推荐给广大酒民。

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少年与酱香酒之缘

李国相貌不像本地人,高大不说,而且天庭饱满,地阁方圆。但实际上,他是土生土长的仁怀九仓人,兄妹四个,他老幺。

他很小的时候,就知道茅台酒了。那时候,茅台酒厂每到过年会给家家户户发一本挂历,挂历上不仅有茅台酒和介绍,还有很多茅台酒厂领导和介绍。于是,当地的孩子们小小年纪都知道季克良。

尽管如此,但茅台酒对于孩子们来说,仍然只是一个传说——除了在年历上看到之外,最多就是看看电视广告。

读高一的时候,李国的班上有个男同学家住茅台镇,而且家里开着酿酒的小作坊。有一次,李国和其他几个同学一起到他家里玩,同学拎出来一桶5斤重的酒来招待他们。那些少年多是第一次见到产自茅台镇的酒,以为就是传说中的茅台了,一个一个馋得不行,一来二去,就把5斤酒喝了个精光。虽然神志尚清,但不难发现,个个都已经醉了。

同学的父母从外面回来,看到几个醉醺醺的孩子,又好气又心疼,赶紧弄了一桌菜给他们吃,让他们解酒。

时隔多年,李国对同学的父母仍心怀感激。那是他第一次喝产自茅台镇的酱香酒。入口醇香,久久挥不去。

以至于几个月后,他们又怂恿那个同学从家里偷酒到学校满足他们的“酒瘾”。那时候,李国并不懂酒,但酱酒之乡的孩子,似乎天生对酒有好感,从那时起,他就喜欢上了酱香酒。可是,对于还在读书的他们来说,喝酒仍然是很奢侈的事情。

高二那年,李国因为手术休学。康复后,准备返校的李国知道自己的手术花光了家里的8000块积蓄的时候,决定不读书了。他是家中唯一的男孩子,他要早日接替父母扛过生活的重担。

他在亲戚的介绍下去了一家图书批发中心打工,一年之后又到贵阳一家轴承厂做业务。

一天,他的两个初中同学到贵阳考教师资格证,考试结束后,给李国打电话,说要晚上聚聚吃个饭。那时候,李国已经离开校园一年多,白天在轴承公司上班,晚上摆地摊卖生活用品。老同学相见,怎么能少得了酒?李国在住处附近买了一些小菜,在楼下的酒行买了一桶十斤装的酱香酒。

那晚的结果是,一个同学端着碗倒下睡着了,一个同学正在洗手盆前洗手站着睡着了……虽有醉意,但神志尚清的李国把他们一个一个安顿好,自己也倒了下去——那瓶10斤重的酒,余下的不到三两。

李国和他的同学们,一觉睡到第二天下午两点。

那份酣畅,李国说终身难忘。

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喝酱香酒,哪里都有好朋友

和大部分人年轻一样,李国也有巅沛流离的那几年。

在轴承厂工作了一段时间后,李国辞职了。他想到外面去闯一闯,甚至买好了到北京的车票,他要去北京摆地摊。后来因为其他的一些事情,他没去成北京,却阴差阳错去了上海。

在上海闲混了半年时间,2007年秋,他回到了贵阳,继续摆他的地摊。

机缘巧合,他认识了一个包装修工程的老板,他拜师学艺,做了一个包工头的徒弟。直到2012,他开始慢慢自己接工程。在这个过程中,他多了很多接待,酒,成了每餐必须品。

他想到了家乡的酱香酒,想到了高中时期的几场醉酒,更加怀念酱香带给自己的唇齿留香。

他联系了仁怀的的熟人,帮他发了几十件酱香酒。客户和朋友喝了之后,纷纷表示非常喜欢,有的甚至一次一次找他买酒。因为他当时做工程,动辙都是十几万,几十万的项目,李国不屑于去赚那一箱酒几百块的利润,所以,别人喜欢喝的,他就买了送,并没有萌发卖酒的念头。只是,在那以前,他一直以为只有仁怀本地人才会喜欢酱香酒。

工程做多了,做大了之后,李国发现一个问题,欠款越来越多,而且回款越来越难了。甚至后来,不得不把自己存的几百箱酒给工人抵工资。

“虽然当时感觉挺悲催的,现在想想,还挺值得的,至少这个经历让我发现了酱香酒的市场之大,喝酱香酒,到哪里都有朋友。”几年后的李国,讲起这些往事时,满面春风。

 

做好酒,做良心酒

2017年,在外面的世界兜兜转转近十年的李国回到仁怀,这一次,他已经确定了方向——作为一个仁怀人,做酒,是一种责任。

当年8月,茅台学院招生,培训勾调师和品评师。李国顺入入学,师从季克良(贵州茅台酒厂名誉董事长。1964年毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)食品发酵专业,分配到贵州茅台酒厂工作,曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作。2005年6月,获得“中国企业具有影响力职业CEO”称号)、茅台酒科研所所长陈兴希、仁怀市酱酒研究所品评与勾调总工程师彭茵。他除了接受季先生的“做好酒,做良心酒”“饮酒需适量,莫贪杯”的教诲之外,他在学习的过程,发现了自己在品酒方面的天分——不同年份,不同酒精度的酒,他闻一闻就能说出酒的概况。这让负责教学的几位先生特别欣赏,也让李国本人尤其兴奋,认为自己不枉身为酒都人。

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李国与恩师季克良合影

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李国与恩师彭茵合影

经过一段时间的学习和市场走访,李国品尝了茅台镇数百家酱酒,他发现了一个事实:这百家酱酒,没有任何两种酒是一模一样的。其中,不少酒家出售的酱香酒品质极差。总有人认为,纯粮酒就是好酒,其实并非如此。酒好不好,要看产地,看酒体干净度,看香味成分,还要看年份。有的酒,新酒时就是质量差的酒,再放十年,二十年,仍然是差酒。优质的酱香酒,越放越醇厚;差的酒,越放越难喝。只有酒的本身品质好,才有收藏贮存的价值。

但是一般的酒友并不深谙其中之道。有两位外省某领域的老领导,到毕节去考察,然后绕道茅台镇,准备买一些酒回家贮存,将来用于自饮和招待。这一对老领导被熟人介绍到了一个酒坊,一圈酒品下来,老领导选中了一款800元一瓶的酱香酒,然后买了几十瓶,通过物流发回去。“这是短期有经济收益,但长期来看,对茅台镇的酱香酒是有伤害的,如果有一天,这两个领导知道,他选的那个酒成本不过50元,你说,他们怎么想?”李国担忧地说,“现在整个仁怀地区酒业公司近2万家,如果不加强品质管理,如此急于求成,市场会越来越乱。”

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贵在品质,亲在价格

“我要打造一款百元酱香酒,让高端消费者爱喝,让普通百姓喝得起的酱香酒。”李国有这个想法已久。目前的现状是,大企业在抢千元茅台市场,中型企业在抢500-1000元的市场,中小企业在抢200-300元的酱酒市场,国认为打造一款百元酱酒,是目前非常符合公司发展定位的。

虽然只是这么一个决定,李国也用了5年时间。和很多品牌商一样,刚设立公司时,恨不得月月推出新品牌,坚信1+1一定大于1的规律。李国进入酱酒领域之后,相继推出了几十个品牌,几年下来,他突然顿悟:不能太泛,还是要找准定位,集中火力。

贵亲酒,是李国最早推出的一款酒,好酒一定是与贵人和亲人共享的。贵亲本就是一个汉语词语,代表尊贵和亲近的。出处:《礼记·祭义》:“ 殷人贵富而尚齿, 周人贵亲而尚齿。

《韩诗外传》卷五:“上不知顺孝,则民不知反本;君不知敬长,则民不知贵亲。” 南朝·陈·徐陵《孝义寺碑》:“愿此良因,宜资贵亲,三乘并策,四梵为宾。

可见,贵亲文化早在古人那里根深蒂固了,如今再议贵亲,也是一种文化的传承。

而李国,他只想为广大酒民提供更高性价比的产品,其“贵在品质,亲在价格”定位,将致力于让酒民花少钱喝上高端酱酒。

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“作为一个品酒师,我比普通消费者拥有更专业的品酒能力;作为调酒师,我比一般人员又多了些调酒技术,比普通消费者更知道如何调制出令人满意的口感和香味。”李国说,“我是想像小米品牌那样,将一些曾经的奢侈品大众化,让每个热爱它的人,都能拥有。”

百元酱香酒,值得期待,更值得拥有。

 

本文原创作者:《酱酒视界》李玉。弘扬千年酱酒文化,传递酱酒业内信息,促进国内酱酒行业快速健康发展,《酱酒视界》聚焦仁怀以茅台镇为核心辐射全国,为全国酱酒行业生产酒厂、品牌商、代理商、运营商及酱酒相关产业链服务商,打造全方位营销赋能专业媒体信息平台。


责任编辑:李编
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